Clínica Médica

Adoçantes 2026: Como emagrecer sem colocar a saúde em risco?

Quais adoçantes parecem mais seguros? O que observar em quem teve câncer e quem tem risco cardiovascular. Um guia 2026 para emagrecer sem paranoia.

Bruno Rodriguez

24 Fev 2026 — 2 min read

Se você busca longevidade e controle de peso, a dúvida sobre os adoçantes é inevitável. Entre manchetes alarmistas sobre “risco de infarto” e “potencial cancerígeno”, como decidir o que colocar no café?

Como oncologista, meu papel é filtrar o ruído e trazer a ciência aplicada à vida real. Vamos ao que os dados mais recentes de 2026 nos dizem sobre o Eritritol, Xilitol e Aspartame.

1. Eritritol e Xilitol: Os polióis sob a lupa cardiovascular

Até pouco tempo, o eritritol era o “queridinho” da dieta cetogênica. Porém, estudos de coorte publicados entre 2023 e 2025 acenderam um alerta: níveis elevados de eritritol no sangue foram associados a um maior risco de eventos cardiovasculares (como infarto e AVC), possivelmente devido ao aumento da reatividade das plaquetas (coagulação).

Veredito 2026: Se você tem histórico de doenças do coração, stents ou alto risco cardiovascular, é prudente moderar o uso de eritritol e xilitol. Use-os ocasionalmente, não como base da sua hidratação diária.
Atenção: O xilitol continua sendo excelente para a saúde bucal, mas em excesso pode causar desconforto gastrointestinal (efeito laxativo).

2. Aspartame: O fantasma do câncer é real?

Em 2023, a IARC classificou o aspartame como “possivelmente carcinogênico” (Grupo 2B). Para o público leigo, isso soou como um veredito de morte. Mas, na prática clínica, a dose faz o veneno.

Visão do Oncologista: A evidência em humanos ainda é limitada. O risco real parece surgir em consumos absurdamente altos (mais de 9 a 14 latas de refrigerante diet por dia).
Para quem já teve câncer: Não há evidência de que o consumo moderado de aspartame cause recidiva. No entanto, prefiro sugerir opções que não mexam tanto com a nossa resposta à insulina e microbioma.

3. Adoçantes Naturais: Stevia e Taumatina

Em 2026, a Stevia (de boa procedência, sem misturas com eritritol) e a Taumatina continuam sendo as opções mais seguras para quem busca emagrecer com foco em longevidade. Elas têm baixo impacto na glicemia e não apresentam os alertas cardiovasculares dos polióis.

Tabela Comparativa: Qual escolher?

Adoçante	Perfil de Segurança (2026)	Melhor Uso	Observação Médica
Stevia	Alta	Uso geral	O sabor residual amargo é o único “defeito”.
Taumatina	Alta	Bebidas e doces	Proteína natural, muito segura.
Eritritol	Moderada	Receitas (forno)	Cuidado se houver risco cardíaco elevado.
Aspartame	Moderada	Bebidas geladas	Evite exageros; classificado como 2B pela IARC.
Sucralose	Baixa/Moderada	Uso geral	Pode afetar a sensibilidade à insulina e o microbioma.

O perigo oculto: O “paladar doce”

O maior problema dos adoçantes não é apenas a molécula em si, mas a manutenção do vício no sabor doce. Mesmo sem calorias, o cérebro recebe o estímulo e o pâncreas pode reagir.

A meta para quem busca longevidade deve ser a “desmame” gradual do dulçor.

Nota do Especialista: Se você usa adoçante para emagrecer, mas continua inflamado e consumindo ultraprocessados “zero”, o problema não é o adoçante. A base da longevidade é comida de verdade.